其實阿鯨每次到宜蘭遊玩，都覺得有新收穫。
新景點、新體驗或是新美食，當然有大部分是每次到訪，
都時間短促，留給下一次的旅程很有很大的空間XDDDD！
蘭城晶英酒店 櫻桃霸王鴨
就是這次的主角，真的很細緻的烤鴨跟鴨料理，
有機會到宜蘭到訪，一定要來嘗嘗。
檢視較大的地圖
晶英酒店位於宜蘭市區，搭火車前來再步行前往也不遠，
約十分鐘腳程大概八百公尺左右，火車站旁還有幾米廣場，
也是適合走走拍照的好地方。
到晶城酒店的六樓，抵達紅樓中餐廳。
古色古香的外觀，在外等待時就已經感受到氣氛，
看著門口一些照片，真讓人期待感十足。
還有許多介紹的大型看板！
精美的菜單，還有我覺得不斐的價格= =
今天一行總共五人，但在阿鯨的堅持下(貪吃鬼)，
最後還是點了六人套餐，當然包含了令人期待的一鴨五吃。
蘭陽美味集
五味中卷
只好說我過度期待，雖然上桌時是餓著肚子的，
但這道中卷口味普通，鮮度一般，而且五味醬太多！
(真的是五味.....中卷，主角是五味醬。)
紅露醉雞
酒香飄逸，但嚐起來不會有過重的酒味，
反倒是紅露酒的味道扮演了很好的提味角色！
油亮的雞皮，雞肉相當軟嫩，相當開胃的前菜。
鹹蛋杏鮑菇
乍看之下以為上錯菜，我們又沒有點薯條，是不是搞錯了？
原來是鹹蛋包著細條狀的杏鮑菇下鍋油炸，上桌時有種麥當勞的感覺。
杏鮑菇的口感與甜味保留得不錯，加上外皮的鹹蛋香，
算是一種全新體驗，口味不賴。
但唯一美中不足的可能在細條狀的杏鮑菇，因為切出的粗細落差不小，
整盤當中不乏入口後只感覺的到油炸與鹹蛋的"金沙菇條"，
過細的幾乎無法辨認內容物是否是杏鮑菇，算是有點可惜嚕。
宜蘭特色菜：三星蔥爆松阪豬
上桌時三星蔥的翠綠實在讓阿鯨當場有點驚訝，一口松阪豬後一口青蔥，
還有解膩提味之感，滿喜歡的一道菜。
三星蔥的蔥香冒出還帶了一點蔥的甜味，卻沒有一般青蔥的嗆鼻，
厚度有誠意的松阪豬，口感嶄露無遺。
主角 櫻桃霸王鴨
忽然在不注意的時候，霸王鴨就自己來到桌旁了！
(服務生應該有瞬間移動，或是我太專注在餐桌上了XDDD)
負責幫我們服務的片鴨師傅 鄭師傅
看著師傅在一旁片鴨，一邊享受美食，也是很刺激食慾的啊！
不曉得是介紹的服務人員念太快，還是我根本沒關心，一長串的介紹詞，
我只知道這隻櫻桃鴨得來不易，要好好的、慢慢的享用，其他的東西，
吃完再來研究吧！！！
鴨蔥油拌高纖蔬菜
高麗菜
水蓮
高麗菜是還沒拌鴨蔥油的素顏照，水蓮則是請服務生直接幫我們淋上適量的鴨蔥油了。
直接單吃青菜的甜味都很夠，但加上鴨蔥油，更是有畫龍點睛之效，
青菜的脆度加上鴨蔥油的香味與一點鹹，風味十足啊！
鴨蔥油淋上半疊差不多，多了可能太油而且會蓋過青菜的味道。
鴨油本來就香，多了蔥之後更是百搭，後來剩下的鴨蔥油都被大家拌飯吃光了。
主廚私房菜：油爆鮮蝦
相當的晶瑩剔透，還沒上桌就聞到油爆的飄香。
整隻蝦都經過處理相當入味，蝦殼帶有一點蜜汁的甜又有油爆過後的香酥，
當然蝦子本身的新鮮也是不在話下，在品嚐時幾乎沒有猶豫的就把整隻吃下，相當下飯。
櫻桃鴨握壽司
印象中是最快完成的一道鴨料理，擺盤也相當精緻，
師傅還沒完成整隻櫻桃鴨的處理，壽司就已經搶先出爐了！
握壽司上的鴨皮底下的油脂相當驚人，
鴨皮外酥內脆，搭配上豐厚的油脂入口，香又滑順，
米粒的微溫與鴨皮的油脂聯手，讓起司融化，加上一點點的醬料的酸提味，
讓整個組合爽口而不膩口，拿起湯匙一口滿足，
真讓阿鯨差點把整支湯匙吞進去！！！
片皮鴨捲三星蔥餅
剛出爐的新鮮三星蔥餅，綠油油的很特別，餅皮有一股淡淡的蔥香，
這道料理是師傅一邊片鴨，服務生一邊在旁邊直接捲起。
捲餅一共分成兩種：
一種是帶皮鴨肉捲炸蔥段的，蔥香經過油炸後完全展現，有點像油條的口感，
整體就是滑順濃郁的口味，搭配餅皮又有解膩的協調感。
另一種就是直接捲三星蔥的，嚐起來新鮮的三星蔥脆甜突出，
卻又不會蓋過鴨肉本身的味道，也是頗為迷人。
阿鯨個人口味稍重，加上平常就比較少吃蔥，所以當然是投給脆皮炸蔥的一票。
生菜包鴨絲
切絲的鴨胸肉炒上蔥段、銀芽還有蘋果丁，醬料顏色雖深，但口味不至過重，
搭上蘋果跟銀芽的甜味，再包上新鮮的生菜，相當爽口。
鴨油麻婆豆腐
鴨油的香味濃郁，讓整鍋麻婆豆腐增色不少，根據服務人員的介紹，
當中的豬肉是使用松阪豬肉，整鍋麻而不辣！！？
相當遺憾的，我的耐辣度可能不高，或是真的太麻，
只有前一兩口我能分辨出豬肉的口感還不錯，蠻香的，
接下來我的味覺就沉浸在不知道是辣還是麻的暈眩中了！
慢火白菜煲鴨湯
霸王櫻桃鴨，在嶄露了一身好本領之後，把最後的精華都奉獻在本鍋湯中。
白菜煲的軟爛入味，搭配鴨骨帶肉熬入湯內的精華，濃郁鮮甜的乳白色湯底。
絕對不可以錯過的好湯頭跟白菜，至於肉的部分，
剛剛都吃了那麼多好吃的鴨肉了，湯裡的就不用特別期待了，
畢竟精華都煮進湯頭了啊！
蘭城美點：八寶甜芋泥
上桌時還是熱騰騰剛蒸好的樣子，香氣四溢又撒上花生粉在旁點綴，
芋泥上方的八寶配色調和底座的芋泥，真的是色香十足啊！
上桌之後馬上就把大家的甜點胃給喚醒，芋泥的口感相當扎實，
有點像在冰品店吃到的古早味芋泥一般，芋香十足卻又不會過甜，
算是相當讓人滿意的收尾甜點唷！
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